::R@keta >> Generation Web Vol.2>>
Pečení, smažení, dušení
...zkrátka vše kolem vaření!
#PhoeniX »
jo, to je fakt, z oleje by to udělalo stejnou službu, tam je hlavní právě ten tuk mezi zrnkama mouky aby to nehrudkovatělo.. a jak říkám, většinou beru instantní jíšku protože s tím není sraní a je to taky jenom mouka a pokrmový tuk, který i kdyby byl na hranici použitelné kvality (což věřím že není), v tom množství nemá co zkurvit
eQ^ »
Jisku muzes udelat i z oleje a nemusi se tam cpat relativne drahy maslo ktery ma spis tendenci "zjemnovat" a to zrovna u gulase neni moc zadouci. Maslovou jisku bych pouzival jinam kdyz vynechas besamel atp..
#PhoeniX »
eQ^ (6:32:41): případě že bych ho chtěl zahustit domácí jíškou, což se ještě nestalo, a rozhodně si nemyslím, že by to šlo jakkoliv poznat pak
eQ^ »
eQ^ (6:32:41): a pokud bych mel tendenci z masla "odparovat zbytky vlhkosti" tak to asi zase delam ghi a na tom je nejlepsi smazit..
eQ^ »
popel (17:28:51): vydusit do tuku znamena, kdyz varis gulas tak znej vydusis vsechnu vodu a zbyde ti jen takova husta konzistence a olej ze zakladu
shiloh »
popel (14:38:36): to mi pripomnelo, jak se kdosi rozciloval nad fantastic mr fox od dahla, ze tam jsou hrozny (!) sceny, kdy lisak sni kurata, ze to neni knizka pro deti
ja taky jako dost mala pozorovala prababu, jak zabiji kralika, pak ho stahuje a ocicka hodi slepkam, a myslim, ze me to nijak nepoznamenalo... naopak mi prijde, ze jsem docela dobre pochopila kolobeh zivota a skoro takovou posvatnost toho celyho procesu
a i kvuli tomu se mi libi to, ze mu ty deti dekovaly, pripomina mi to doby, kdy lidi zvire ulovili a podekovali mu a jeste snad provedli nejakej ritual, aby jeho duse spravne odesla, a pak jeste pouzili uplne vsechno... byla v tom posvatnost a ucta, coz v dnesni dobe hnusnych velkochovu (a konzumerismu) nejde... mozna inuiti to jeste delaji :)
ja taky jako dost mala pozorovala prababu, jak zabiji kralika, pak ho stahuje a ocicka hodi slepkam, a myslim, ze me to nijak nepoznamenalo... naopak mi prijde, ze jsem docela dobre pochopila kolobeh zivota a skoro takovou posvatnost toho celyho procesu
a i kvuli tomu se mi libi to, ze mu ty deti dekovaly, pripomina mi to doby, kdy lidi zvire ulovili a podekovali mu a jeste snad provedli nejakej ritual, aby jeho duse spravne odesla, a pak jeste pouzili uplne vsechno... byla v tom posvatnost a ucta, coz v dnesni dobe hnusnych velkochovu (a konzumerismu) nejde... mozna inuiti to jeste delaji :)
uri »
medved (22:18:54): hele tak za dva mesice i s kvasenim bude prvni varka 15 az 20 litru a myslim, ze radi dame ochutnat, kdyz se zadari ')
medved »
uri (19:54:37): wanna taste it!
emily.wais (18:52:37): já bych z těch městskejch dětí zas nedělal úplný dementy, minimálně jednou za rok mají možnost vidět, jak se na ulici prodávaj a zabíjej kapři, a to na nejkrásnější a nejpohodovější svátky roku. TaKŽE spíš než děti sou přecitlivělý ty rodiče - a to sem si hned představil Sili se svym dítětem, jak zhnuseně odchází od kádí se slovy, že na tohle se její dítě nebude koukat, že by mohlo mít trauma, aby mu pak doma ukazovala oblíbený nože, pistole a pušky....:-)
emily.wais (18:52:37): já bych z těch městskejch dětí zas nedělal úplný dementy, minimálně jednou za rok mají možnost vidět, jak se na ulici prodávaj a zabíjej kapři, a to na nejkrásnější a nejpohodovější svátky roku. TaKŽE spíš než děti sou přecitlivělý ty rodiče - a to sem si hned představil Sili se svym dítětem, jak zhnuseně odchází od kádí se slovy, že na tohle se její dítě nebude koukat, že by mohlo mít trauma, aby mu pak doma ukazovala oblíbený nože, pistole a pušky....:-)
popel »
Sili (19:21:50): co plněný knedlíky? (s uzeným, nebo sladký)
koprovka?
guláš nemusí bejt jenom s kolínkama, my ho jíme jenom s chlebem, případně s knedlíkem.
koprovka?
guláš nemusí bejt jenom s kolínkama, my ho jíme jenom s chlebem, případně s knedlíkem.