::R@keta >> Generation Web Vol.2>>
Pečení, smažení, dušení
...zkrátka vše kolem vaření!
MVDr.prostejanek »
Serpentine (13:11:29): z kvásku nebo z kvasnic? Z kvásku by měl být trvanlivější... dneska jsou vlastně 3. den a jíst se to dá úplně v pohodě, nejlepší ale jsou samozřejmě první den :)
Serpentine »
vypadaji super :)
ja se pokusila o vlastni chleb jen jednou, byl dobry, ale ohromne rychle zacal tvrdnout
ja se pokusila o vlastni chleb jen jednou, byl dobry, ale ohromne rychle zacal tvrdnout
MVDr.prostejanek »
dnes pokus č. 5 a 6, minulý se moc nepovedl, ale topinky se z něj sníst daly... tyhle vypadají k světu. Zadělány s domácím pivem
Namarti »
MVDr.prostejanek (12:47:36): Dobře, přemluvila jsi mě, ve středu, až budu mít volno, zkusím něco upéct .)
MVDr.prostejanek »
a na řezu... fotka kvalita nic moc, ale střídka hezky bublinkatá, rovnoměrně, krásně voní cibulí a kůrka pěkně křupe :) 
emily.wais »
A teda jako holky klobouk dolu... Na domácí pecivo nemam cas a asi by mi chyběla i ta trpělivost... Budiz mi úlevou, ze pecivo skoro nejim a když, tak domácí muzu mít od bráchy..
emily.wais »
Zmrazene a nasledne rozpecene muzu potvrdit, na kvalitě a chuti to v podstate neubira :-)
MVDr.prostejanek »
Rudie (12:08:37): je to závislost... ale dá se napíct do zásoby a prý je to dobré i z mrazáku pak
MVDr.prostejanek »
a musím říct, že chuťově jsou moc dobrý a poměrně sytý :) pak se samozřejmě dá experimentovat s různými moukami, i bezlepkový se pečou... ale pro začátek se doporučuje párkrát zkusit jednoduchý osvědčený recepty a zatím se toho držím :)
MVDr.prostejanek »
Rudie (9:17:58): kvásek se dá sehnat (určitě aspoň v Brně snadno) od někoho, kdo peče... pak stačí udržovat v lednici a jednou týdně z něho něco upéct / přisypat mu mouku, aby měl co dělat. Jinak jsou různý způsoby vedení kvásku, ty pekařský jsou hodně složitý, ale i ty jednoduchý fungují dobře. Na kameni péct můžeš, ale nemusíš, ty moje jsou pečený normálně na plechu a jsou v pohodě. Doporučuju na fb skupinu Pečempecen.cz, tam se dá okoukat hodně. Jediný co, tak je to dost časově náročný, ale třeba dneska jsem si udělala rozkvas večer, ráno těsto a v poledne budu píct, takže teoreticky to zabere půl dne. Ale jsou i recepty, kdy každý den uděláš něco a pečeš třeba až za tři dny a každý z těch dnů ti to zabere jen chvíli :)
MVDr.prostejanek »
Namarti (22:30:49): já se odhodlávala asi půl roku... ale teoretizování se asi vyplatilo :) bála jsem se, že první nebude k jídlu, tak jsem dělala jen menší, má cca 700 g, abych kdyžtak nevyhazovala moc mouky...