::R@keta >> Generation Web Vol.2>>
Pečení, smažení, dušení
...zkrátka vše kolem vaření!
doreen »
Tychi (20:15:39): obviously to není varianta pro všechny ;) my máme pole, ale to se dá jíst tak do konce roku, možná leden únor, pak už je to zcvrklá naklíčená hrůza
doreen »
Sili (17:23:45): a kde kupuješ brambory, který se dají jíst se slupkou? Já na většině brambor z obchodu najdu pod slupkou takové ty přemrzlé šedé fleky :/
Tychi »
Pytlík parboild, vody a soli netuším, vařím 25 minut, vyleju. Vysypu a je hotovo. A chutná..
doggy »
basmati na plynu, vzdy jen 1.5 hrnku ryze a 12 minut lehkeho varu..ryze dycky super, voda vsechna odparena
helvete »
little_bobes (22:12:50): Ja to mam podobne. Basmati bud lidl nebo od vietnamcu z trznice, 1,5-2 hrnky vody na 1 hrnek ryze, neproplachuju, kdyz se zacne varit, snizim vykon a pomalu dovarim, dokud se nevyvari viditelna voda, pak necham 10-15 minut dojit pod poklickou. Nekdy ochutim sojovkou, nejakym bujonem, nebo cibuli.
little_bobes »
#PhoeniX (3:04:07): Ješte doplním, že mám klasický hrnec od Tescomy s dvojitým dnem a skleněnou pokličku s malým otvorem pro odchod páry.
little_bobes »
#PhoeniX (3:04:07): Zjistil jsem, že je to akorát. Ono to tak nevypadá, ale tím, že je poklička nadzvednutá, tak se dost odpaří a když to po dovaření nechám po "provětrání" nějaký čas pod pokličkou odpočinout, tak je ta rýže skoro sypká.
#PhoeniX »
little_bobes (22:12:50): na můj vkus asi moc vody, ale s basmati nemám zkušenosti a nevím jaký máš hrnec a jak se to chová na indukčním sporáku... ta fáze kdy nechávám rýži dojíždět bez ohřevu je dobrá právě pro vařiče/sporáky, kde doba vaření nejde nastavit, i malý objem si dokáže udržet dost tepla na dojetí
a co jsem se naučil na rýži u vietnamců tak jsem přestal solit, používají jasmínovou z Bangladéše (jednou za čas dojede dodávka ze Sapy, naložená pytlema rýže a plechovkama bambusu) a je fakt dobrá, že bych ji žral klidně samotnou
a co jsem se naučil na rýži u vietnamců tak jsem přestal solit, používají jasmínovou z Bangladéše (jednou za čas dojede dodávka ze Sapy, naložená pytlema rýže a plechovkama bambusu) a je fakt dobrá, že bych ji žral klidně samotnou
little_bobes »
#PhoeniX (0:25:10):
Já vařím Basmati Arax koupenou v Kauflandu tak, že odměřím (hrnkem) potřebné množství, které propláchnu v cedníku studenou vodou a okapu.
Rýži dám do hrnce a doleju k tomu 2x tolik vody.
Osolím.
Dám vařit (mám indukční sporák).
Když začne bublat, snížím výkon, aby to semtam LEHCE probublávalo, nastavím 15 minut a pokličku podepřu špejlí, aby mohla pára utíkat.
Když zbývá asi 7 minut, bublající voda už není vidět, dám špejli pryč a nechám poklici přiklopenou.
Když se rýže dovaří, nechám to asi minutu v klidu, potom to vidličkou "provětrám" a nechám ještě asi 3 minuty pod pokličkou.
A potom to prostě s něčím sežeru.
Já vařím Basmati Arax koupenou v Kauflandu tak, že odměřím (hrnkem) potřebné množství, které propláchnu v cedníku studenou vodou a okapu.
Rýži dám do hrnce a doleju k tomu 2x tolik vody.
Osolím.
Dám vařit (mám indukční sporák).
Když začne bublat, snížím výkon, aby to semtam LEHCE probublávalo, nastavím 15 minut a pokličku podepřu špejlí, aby mohla pára utíkat.
Když zbývá asi 7 minut, bublající voda už není vidět, dám špejli pryč a nechám poklici přiklopenou.
Když se rýže dovaří, nechám to asi minutu v klidu, potom to vidličkou "provětrám" a nechám ještě asi 3 minuty pod pokličkou.
A potom to prostě s něčím sežeru.
doreen »
#PhoeniX (0:25:10): i u stejného druhu ale záleží na značce.. Rýži na sladkou už jedině z thajské lepivé ;)
#PhoeniX »
doreen (8:38:45): sám už jinou než jasmínovou nekupuju, obyčejná dlouhozrnná stojí za prd a jídelnová parboiled je vyloženě sračka...
dlouho jsem neměl sladký rýžový nákyp, ten je nejlepší z kulatozrnné rýže, dal bych tomu 1,5 objemu (v tomhle případě mléka místo vody)
zajímavý případ je basmati, u té bych si taky nebyl jistý, tušímže po vyprání a okapání je potřeba zbylou vodu nechat vcucnout, díky tomu se pak zrnka natahují do délky a pokud je jí víc, dokáže rýžovaru nebo hrnci nadzvednout dekl
guano (2:05:23): právě ta asociace s bramborou tak nějak nabízí ten ženský rod, ale v životě jsem snad nikoho neslyšel používat jednotné číslo
naprostá většina lidí batáty furt nezná a neví jak jsou dobré
dlouho jsem neměl sladký rýžový nákyp, ten je nejlepší z kulatozrnné rýže, dal bych tomu 1,5 objemu (v tomhle případě mléka místo vody)
zajímavý případ je basmati, u té bych si taky nebyl jistý, tušímže po vyprání a okapání je potřeba zbylou vodu nechat vcucnout, díky tomu se pak zrnka natahují do délky a pokud je jí víc, dokáže rýžovaru nebo hrnci nadzvednout dekl
guano (2:05:23): právě ta asociace s bramborou tak nějak nabízí ten ženský rod, ale v životě jsem snad nikoho neslyšel používat jednotné číslo
naprostá většina lidí batáty furt nezná a neví jak jsou dobré
doreen »
#PhoeniX (19:54:59): zkoušela, jenže ten poměr je u každého druhu rýže jiný a má to já nemám kapacitu :D
Můj muž dělá super rýži v troubě, takže mě to zas tak netrápí. A rýžovar mít nemůžeme, protože se bojí, že se ho pak zbavím :D
Můj muž dělá super rýži v troubě, takže mě to zas tak netrápí. A rýžovar mít nemůžeme, protože se bojí, že se ho pak zbavím :D
guano »
#PhoeniX (22:59:53): #PhoeniX (23:02:49): na tohle bych taky ráda někdy našla odpověď, ideálně v příručce .D pořád někde čteme "batáty", z čehož nelze nic poznat, a já teda rozhodně řikám "ten batát" a něco "z batátů", protože "ta batáta" a něco "z batát" mi zní fakt divně. ačkoliv "batáta" by třeba po vzoru "brambora" mohlo dávat větší smysl .D